Морските водорасли се смятат за една от водещите устойчиви храни на бъдещето, но освен това са богати и на минерали, което означава, че могат да служат като ефективен заместител на солта. Морските водорасли са особено богати на калий и магнезий - две важни вещества, които спомагат за засилване на вкуса на храната, без да водят до твърде много натрий.
Светлокафявите стръкове водорасли уакаме стават блестящо зелени, когато се потопят в гореща вода и след това се потопят в ледена баня.
Потърсете в интернет рецепти за включване на това уникално водорасло в диетата си, тъй като то има чудесни пребиотични свойства.
Точно сега, когато имаме висококачествени цитрусови плодове и млади пролетни зеленчуци, е подходящ момент да се сприятелим с водораслите.Може ли да се ядат сушени водорасли всеки ден? Въпреки че йодът е полезен за вас, възможно е да прекалите с него. Адриана Бартън, здравен репортер на The Globe and Mail, твърди, че макар случаите на твърде много йод да са редки, яденето на големи количества водорасли всеки ден определено може да доведе до дисбаланс.
Морските водорасли или морските зеленчуци са форми на водорасли, които растат в морето. Те са източник на храна за океанските обитатели и варират на цвят от червено до зелено, от кафяво до черно. Морските водорасли растат по скалистите брегове по целия свят, но най-често се консумират в азиатските страни като Япония, Корея и Китай.
На азиатските пазари има разнообразие от пакетирани соли и подправки, които включват морски водорасли.
Това е още един вкусен продукт от тази богата екосистема, но прекомерният добив на водорасли е все по-голям проблем и доставчиците на водорасли започват да проучват възможностите за отглеждане на различни видове водорасли.Леко сладкият и леко солен вкус на водораслите се съчетава добре с пикантни, кремообразни храни като авокадо, тахан и хумус, за да се получи превъзходна закуска от водорасли. Можете също така да ги похапвате с хрупкави, хидратиращи зеленчуци като краставица или да им се наслаждавате заедно със суши риба и солени вкусове като пушена сьомга, мисо паста и соев сос.
След като започнете да използвате водорасли, започвате да се чудите как сте се справяли без тях.
Пригответе боб с комбу. - Закусвайте с нори. - Подобрете смутитата си със спирулина. - Добавяйте по малко водорасли на люспи към всяко хранене. - Добавяйте водорасли или комбу към бульони, супи и яхнии. - Разбъркайте ги в дресинга на салатата си. - Пригответе си салата от водорасли.
Имайте предвид, че загряването намалява до известна степен съдържанието на ензими във водораслите - въпреки това вкусът е лек и приятен, а повечето витамини/минерали се запазват.Преди няколко седмици обсъдихме защо водораслите са толкова мощна храна и как да намерите безопасен и надежден източник.
Може би е най-добре да избягвате водораслите с по-високо съдържание на карагенан, като ирландския мъх, и от време на време да се наслаждавате на други водорасли в умерени количества.
Това означава, че водораслите могат да помогнат за предотвратяването и контролирането на диабета, както и да помогнат за контролирането на желанието за въглехидрати и захар през деня .Освен това фибрите във водораслите оказват влияние върху скоростта на усвояване на въглехидратите, което е пряко свързано със здравословните нива на кръвната захар.
Не забравяйте да прочетете етикета на продукта, който използвате, за да се запознаете с препоръчителния размер на порцията, тъй като съдържанието на йод варира в зависимост от водите, от които са събрани водораслите, и методите, използвани за изсушаването им.
Агар агар са морски водорасли, които се размесват като желе; можете да приготвите наистина хубав десерт с агар агар и боровинки например.
В кухнята на САЩ водораслите не се използват много в готвенето, но са важна част от диетата в Япония, в морска Ирландия и Шотландия, както и в Исландия, Норвегия, Франция и Източна Канада.
Можете да включите повече водорасли в диетата си, като потърсите готови салати от водорасли в магазина за хранителни стоки или като закупите висококачествен прах, който да смесите в смутита, кисело мляко или сосове!Има още много начини за консумация на водорасли, но се надяваме, че тези идеи са достатъчни, за да започнете и да опитате сами.
Ползите от ежедневната консумация на водорасли включват подобряване на достъпа до важни минерали и редица хранителни вещества, които са необходими за поддържане на здрав организъм, като например: йод за. Здравословна функция на щитовидната жлеза. Стабилен метаболизъм. Подобрена имунна система. Функционираща централна нервна система. Подобрено здраве на сърцето.
"Когато спазвате правилата на здравия разум за свежест и хигиена при боравене с храни, дюлите са напълно безопасни за консумация. Никой не може да изяде 150 кг наведнъж", казва професор Моуритсен.
Вижте също Как да си завиете суши сами Научни изследвания показват, че водораслите имат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за предпазване от сърдечносъдови заболявания, както и от други хронични заболявания.
Ако се интересувате от включването на морските зеленчуци в диетата си, но не сте сигурни откъде да започнете, вижте някои от най-популярните ни рецепти, в които се използват нашите келп, дулсе, тройна смес от люспи и дулсе/морска сол/чесън.Известно още като zicai на китайски или gim на корейски, нори е може би най-разпознаваемото водорасло в този списък. Червените водорасли обикновено са пресовани на тънки изсушени листове, които са тъмнозелени или черни и които ядем като закуска или използваме за направата на суши рулца.
Колко водорасли е безопасно да се консумират? За здрави хора без заболявания на щитовидната жлеза препоръчителната дневна доза за възрастни над 19 години е 150 микрограма, а горната граница е 1100 микрограма, според Дрехер. "Всички водорасли варират по отношение на съдържанието на йод.
Съществуват различни методи за включване на водораслите в диетата ви, като например: Приготвяне на супа с бульон от сушени водорасли келп или комбу Салата от водорасли може да се приготви, като се комбинират пресни араме и уакаме с оцет, сусамово масло, лук и чесън.Въпреки че горите от водорасли могат да достигнат височина до 200 фута, някои водорасли живеят в плитки приливни басейни. Поради това те трябва да се адаптират към колебанията в температурата, теченията и солеността на водата. Някои видове водорасли са се приспособили към кратките сухи периоди, когато приливът е слаб.
Подобните на спанак лентички могат да се приготвят за салата от водорасли, да плуват в супа или да се използват за приготвяне на домашно суши.
Полезна ли е ежедневната консумация на водорасли? Това е най-добрият хранителен източник на йод, който подпомага работата на щитовидната жлеза. Съдържа и други витамини и минерали, като витамин К, витамини от група В, цинк и желязо, както и антиоксиданти, които предпазват клетките ви от увреждане. Прекалено много йод от водораслите обаче може да навреди на функцията на щитовидната ви жлеза.
Можете да се насладите и на няколко вкусни основни ястия с водорасли, като супа от водорасли, суши и хот-дог с водорасли. Една стара, но добра суперхрана - морските водорасли - отново набира популярност благодарение на откриването на нов вид водорасли, които имат вкус на бекон и са по-полезни от зелето.Ако обаче не желаете да поглъщате водорасли, сушените продукти също предлагат лесен и удобен начин за консумация.
Консумирането на повече водорасли в диетата е добър начин за борба с много здравословни проблеми, от които страдат много американци. Въпреки всичко това, когато се използват разумно и в съчетание с правилните храни, смлените водорасли могат да придадат приятна дълбочина и остър вкус на ястията, както и прилив на уникални и ценни хранителни вещества.Уникалните свойства на морските водорасли ги правят полезни за организма по няколко начина: Морските водорасли са много по-богати на хранителни вещества от всички сухоземни зеленчуци. Те са отличен източник на микроелементи, включително фолат, калций, магнезий, цинк, желязо и селен. Още по-важно е, че водораслите са чудесен източник на йод.
Колко водорасли трябва да консумирате на ден? "Трудно е да се определи какво количество водорасли трябва да консумира човек, за да се възползва от добрите им качества", казва Морицен. "По моя преценка това са 5 до 10 грама сушени водорасли на ден." Не че трябва да търсите това или да го поръсвате върху зърнената си закуска (въпреки че можете да го направите, ако желаете).Той е изключително хранителен. - Може да подпомогне функцията на щитовидната жлеза. - Може да помогне при диабет. - Може да поддържа здравето на червата.
Защо приемът на добавка с водорасли е по-добър от консумацията на зеленчуци с водорасли.