Някои диети демонизират плодовете заради съдържащата се в тях захар, което кара хората да се питат: вредни ли са плодовете за отслабване? Но краткият отговор е: не! Захарта е най-простата форма на въглехидрат. Тя се среща естествено в много храни като мляко, мед, някои зеленчуци и плодове.
Можете ли да ядете твърде много плодове за отслабване? Ако плодовете са част от здравословен балансиран хранителен режим, включващ и други здравословни храни, консумацията на голямо количество плодове може да представлява малък или никакъв риск за здравето. Някои хора с основни заболявания, които засягат метаболизма или начина, по който организмът разгражда и използва захарите, може да се наложи да внимават с приема на плодове.Фруктозата, захарта в плодовете, може да доведе до увеличаване на теглото, ако я консумирате твърде много. Разберете колко е твърде много и какво може да означава фруктозата за вашата диета. Фруктозата, естествената захар, която се съдържа в плодовете и царевицата, е повдигала много вежди заради влиянието си върху теглото.
Според нов преглед на публикуваните проучвания консумирането на по-малко захар е свързано с намаляване на теглото, а консумирането на повече - с увеличаване на теглото.
Може ли консумацията на повече плодове да ви помогне да отслабнете? Това обзорно проучване на Nutrients установи, че консумирането на по-голямо количество плодове дневно е помогнало на хората да отслабнат. Изследователите смятат, че това се дължи на факта, че те всъщност са намалили и общия си прием на захар и мазнини ( 6 ). Изследователите са установили, че много плодове все още съдържат много прости захари.Ако човек яде повече от пет порции плодове на ден и не консумира постно белтъчини и добри мазнини, това ще попречи на целите му за отслабване. Но прекаляването с който и да е макронутриент може да доведе до увеличаване на теглото (дори протеините в излишък могат да се превърнат в мазнини).
13 плода, подредени според количеството захар в тях Най-много захар съдържат смокините. Личи не е много по-назад. Съдържанието на захар в гроздето може да варира в зависимост от сорта, но обикновено е с доста високо съдържание на захар. Мангото също е с доста високо съдържание на захар. Черешите не остават по-назад. Крушите имат повече от 15 грама захар. Ананасът също е доста сладък.
От друга страна, други експерти твърдят, че плодовете са абсолютно вредни за здравето, защото съдържат захар, а те очевидно смятат, че всеки вид захар е зло.
Резултатите: хората, консумиращи плодове с високо съдържание на фруктоза, отслабнаха средно с 48% повече в сравнение с групата с ниско съдържание на фруктоза (около три килограма повече). Защо е тази разлика? Първо, плодовете са нещо повече от фруктоза.
Колко фруктоза трябва да консумирате, за да отслабнете? В едно проучване, публикувано в списание "Метаболизъм", 107 доброволци с наднормено тегло и затлъстяване следват един от двата еднакво калорични плана за отслабване в продължение на шест седмици: единият съдържа по-малко от 20 грама фруктоза от плодове дневно, а другият - от 50 до 70 грама фруктоза от плодове дневно.
В това видео ще разгледаме как естествената плодова захар влияе на теглото ви.
Ако целта ви е да отслабнете, трябва да избирате плодове с ниско съдържание на захар и да избягвате сортове с високо съдържание на захар. С други думи, когато консумирате трапезна захар, тялото ви бързо я разгражда наполовина на глюкоза и наполовина на фруктоза.Плодовете съдържат захар под формата на фруктоза и глюкоза, както и важни минерали, диетични фибри и витамини. Тялото ви използва фруктозата и глюкозата като източник на енергия, осигурявайки гориво за ежедневните ви дейности и общите функции на тялото. Фруктозата се съдържа и в трапезната захар.
При диабет тип 2 (заболяване, при което организмът произвежда твърде много инсулин) изглежда измамно очевидно, че решението е да се намали приемът на въглехидрати, тъй като те се превръщат в захар в организма, а инсулинът е хормон, който преработва и регулира захарта.
Тъй като плодовете съдържат елементи, които забавят повишаването на кръвната захар, организмът ви има време да използва или изгори захарта, като ограничава количеството, което трябва да се складира.
Ако сравним естествената захар с добавената, ще видим и разликата в начина, по който те влияят на нивата на инсулина, което в крайна сметка се отразява на наддаването на тегло.
Нови изследвания показват, че фруктозата - вид захар, която се съдържа в плодовете и други храни - може да е особено вредна за здравето и талията ви. Ето защо съдържанието на захар в плодовете не е проблем за повечето хора, когато става въпрос за здраве или отслабване.Колко грама захар се съдържат в една чаша плодове? Всички тези плодове с ниско съдържание на захар имат по-малко от 15 грама захар на порция суров плод в една чаша.
Пастьоризираният портокалов сок е сгъстен и съдържа много повече захар, отколкото плодовете, от които произхожда, тъй като чаша от 250 мл съдържа над два пъти повече калории от един портокал.Въпреки това, ако ядете големи порции, прекаленото количество плодова захар може да допринесе за здравословни проблеми, като например: Увеличаване на теглото. Диабет. Усложнения при заболявания на панкреаса и бъбреците.
Ако обаче решите да се храните с високо съдържание на плодове, от съществено значение е да избягвате или значително да намалите месото, млечните продукти и други мазни храни поради въздействието им върху регулирането на кръвната захар, както е обяснено по-горе.Мит 4: Плодовете са вредни, защото съдържат много въглехидрати "Хората често казват, че в плодовете има твърде много захар", казва Зумпано.
Не забравяйте: Ключът е в заместването. Вярно е, че плодовете и зеленчуците са по-малко калорични от много други храни, но все пак съдържат някои калории. Ако започнете да ядете плодове и зеленчуци в допълнение към това, което обикновено ядете, добавяте калории и може да наддадете на тегло.
Все пак, ако искате да намалите захарите, за да отслабнете, ето някои от плодовете, които според диетолозите е добре да ограничите или да не консумирате. Вместо споменатите плодове много диетолози, с които разговаряхме, препоръчаха плодове с ниско съдържание на захар, като малини и боровинки, и богати на фибри ябълки.
Например трапезната захар обикновено се получава от захарна тръстика или захарно цвекло.Тези плодове не са най-лошите за ядене, всъщност са много полезни за здравето, но не са подходящи за диетата ви за отслабване, тъй като са с високо съдържание на фруктоза, която повишава нивата на захар в организма ви.
Въпреки това плодовете са с високо съдържание на фруктоза и въпреки че това е естествена захар, тя може да се увеличи, ако се опитвате да отслабнете.
В същото време има доказателства, че диетата с ниско съдържание на захар помага и за намаляване на теглото.
Така че може би си мислите, че щом се произвеждат от едни и същи химически градивни елементи в приблизително едно и също съотношение, значи плодовата захар е също толкова вредна, колкото и трапезната, или че трапезната захар не е по-лоша от плодовата.Изглежда, че шумът около това, че плодовете са вредни, се основава на погрешното предположение, че тъй като рафинираната фруктоза е вредна за здравето, а плодовете съдържат естествено срещаща се фруктоза, следователно всички плодове са вредни.
Макар да е широко разпространено мнението, че консумацията на неограничени количества плодове и зеленчуци може да ви помогне да отслабнете, според Центъра за контрол и превенция на заболяванията проучванията, доказващи това като факт, са ограничени.
Смятам, че умереното консумиране на плодове е фантастично за намаляване на теглото, тъй като може ефективно да помогне за контролиране на приема на калории, като същевременно доставя важни витамини и минерали.Въпреки че има много ползи от консумацията на плодове, "все пак трябва да внимаваме колко плодове ядем, защото те съдържат захар", обяснява Смит. Това не е "добавена захар", но захарта в плодовете все пак може да има същия ефект на повишаване на кръвната захар, ако се консумира в излишък.
Но ще бъдете най-доволни от резултатите си при отслабване, ако се придържате към плодовете с ниско съдържание на захар, споменати по-горе. Обичайни примери за свободни захари са трапезната захар, захарта в соковете, медът, сиропът и фруктозата (Mann, 2014).След като прочетох много научни изследвания, изпробвах върху себе си различни диетични подходи (включително фрутарианска диета и диета без захар) и изучих човешкия метаболизъм (особено регулирането на кръвната захар), стигнах до заключението, че комбинацията от твърде много мазнини и твърде много захар в кръвта води до неблагоприятни нива на кръвната захар.
Нещо повече, диетата с високо съдържание на добавена захар (но не толкова на естествената, която се съдържа в плодовете и млякото) увеличава риска от сърдечни заболявания и може да доведе до затлъстяване, рак и диабет тип 2. Плодовата захар има предимства за намаляване на теглото в сравнение с добавената захар.В резултат на това трапезната захар или някой от нейните близки братовчеди все още съдържа същите основни захарни единици като плода, но се усвоява и абсорбира много по-бързо.
Грозде: съдържа много захар и консумацията на една чаша грозде може да ви донесе повече захар и въглехидрати, отколкото ви е необходимо.Тъй като плодовете съдържат фибри, организмът ви реагира по различен начин на естествените им захари. Въпреки това, ако ядете големи порции, твърде многото плодова захар може да допринесе за здравословни проблеми, като например: Увеличаване на теглото.
Някои диети демонизират плодовете заради съдържащата се в тях захар, което кара хората да се питат: вредни ли са плодовете за отслабване? Но краткият отговор е: не! Захарта е най-простата форма на въглехидрат.
Да, плодовете съдържат няколко вида захари, като приблизително половината от тях са от фруктоза. Фруктозата съставлява и около половината от въглехидратите в трапезната захар и високофруктозния царевичен сироп.