Кето брашната са с изключително ниско съдържание на въглехидрати и се състоят предимно от фино смлени ядки, семена или чисти фибри, като например люспа от псилиум. Химическият им състав е напълно различен от този на универсалното брашно (това, с което сте свикнали да печете).
Връзката между кето и бадемовото брашно е силна; бадемовото брашно е задължителна част от кето кухнята по много причини: има големи ползи за здравето, добър източник е на витамин Е и е богато на магнезий, желязо, манган, калций и калий.
Хората могат да използват пшенично брашно вместо бадемово, ако това отговаря на техните диетични предпочитания и нужди. Пшеничното и универсалното брашно са с по-високо съдържание на въглехидрати от бадемовото брашно и не съдържат мазнини. Поради това пшеничното брашно е неподходящо за тези, които спазват палео или кето диета.
Въпреки това то определено ще има различна текстура от универсалното брашно, така че смес от брашно от семена от чиа и брашно от овесени фибри може да бъде добра комбинация.
Тази разновидност на кето брашното има високо съдържание на протеини и може да се смеси с кокосово или бадемово брашно и да се използва като съставка за печене.Суровото им бадемово брашно е богато на богати мастни киселини и съдържа само 5 грама нетни въглехидрати на порция. Ако не сте най-големият фен на бадемовото брашно, не се притеснявайте, защото все още има много други одобрени кето брашна за печене, които можете да използвате.
За щастие все още има няколко възможности за кето готвене и печене. Въпреки че не са перфектни заместители на пшеничното брашно, те правят възможно приготвянето на кето сладкиши, хляб и тесто, така че да можете да се насладите на нисковъглехидратни варианти на някои от любимите си високовъглехидратни храни.
Въглехидратите на бадемовото и кокосовото брашно са почти еднакви - само 2 грама нетни въглехидрати на порция от 2 супени лъжици, така че разликата ще бъде във вкуса и характеристиките при печене.
Ключът е, че това брашно е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри; така че, въпреки че много хора на кето диета не ядат пшеница заради високото съдържание на въглехидрати, е напълно възможно да се консумират продукти на пшенична основа, стига нетното съдържание на въглехидрати да остане ниско.
В една порция пълнозърнесто обогатено брашно се съдържат почти 96 грама въглехидрати, 2 грама мазнини и 13 грама протеини.Кокосово брашно. Кокосовото брашно е беззърнесто и безглутеново брашно, което се получава чрез смилане на сушено кокосово месо на мек и фин прах. - Бадемово брашно. Бадемовото брашно се получава чрез смилане на бланширани бадеми на фин прах. - Брашно от киноа. - Брашно от елда. - Пълнозърнесто брашно.
Брашната, които съдържат едновременно фибри и протеини, като брашното от нахут или овесените фибри, са най-добрият заместител на бадемовото брашно като цяло.
Ключова дума: бадемово брашно, печене, хляб, сладкиши, заместител на въглехидратите, кокосово брашно, бисквити, брашно, смеси, брашно от овесени фибри.
Много от нашите кето-съвместими рецепти са разработени както с кето пшенично брашно, така и с алтернативна захар за печене, за да се гарантира, че печеното изделие е с достатъчно ниско съдържание на въглехидрати, за да бъде включено в кето диета; ако замествате, за да направите конвенционална рецепта кето-съвместима, силно препоръчваме да замените и брашното, и захарта, за да намалите общия брой на нетните въглехидрати.
Отговор: Подобно на пшеничното брашно, кокосовото брашно съдържа повече въглехидрати и по-малко мазнини, отколкото бадемовото брашно.
Кето пшеничното брашно може да звучи като оксиморон, но всъщност съществува! Ключът е, че това брашно е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри, така че макар много хора на кето диета да не ядат пшеница заради високото съдържание на въглехидрати, е напълно възможно да ядат продукти на пшенична основа, стига нетното съдържание на въглехидрати да остане ниско.
Най-често използваните брашна за печене са бадемовото и кокосовото, а за подобряване на текстурата и вкуса на печивата могат да се използват добавки с високо съдържание на фибри, като например брашно от чиа, ленено брашно, люспи от псилиум на прах и овесени фибри.
Бадемовото брашно или бадемовото брашно е чудесно нисковъглехидратно брашно за кето диета, което е добър заместител на пшеничното брашно. Брашната на зърнена основа, като пшеничното брашно и брашното от просо, са богати на въглехидрати.1/4 порция (28 грама) бадемово брашно съдържа около 160 калории, 6 грама въглехидрати и 3 грама фибри.
Тъй като кокосовото брашно е с високо съдържание на фибри, обикновено е необходимо само около 1/4 от количеството, ако го замените с универсално или бадемово брашно.
Полезно ли е кето брашното за здравето? Брашното е богато на белтъчини и фибри и не съдържа глутен и соя, за да можете да консумирате здравословна храна, когато сте на ограничена диета. Добавяйте бавно вода към това брашно, за да получите тесто, и го използвайте като обикновено брашно, за да приготвяте лесно кето-съобразни ястия.
Бадемовото брашно съдържа много по-малко въглехидрати от традиционното зърнено брашно.
Нуждаете се от много по-малко кокосово брашно в сравнение с други брашна, като например универсалното брашно при традиционно печене или бадемовото брашно при печене с ниско съдържание на въглехидрати.
Една чаша бадемово брашно съдържа 32 грама нетни въглехидрати, 32 грама протеини и 40 грама мазнини. Разпределете от рецептата в 8 до 10 порции и броят на въглехидратите ще спадне до 3-4 грама на порция [ * ]. Бадемовото брашно не би трябвало да разстройва храносмилателната ви система, ако и глутенът ви притеснява.
То също така съдържа по-малко калории на унция от бадемовото брашно, но бадемовото брашно съдържа повече хранителни вещества и минерали, така че бадемовото брашно е по-добро и най-вече се предлага да се използва по време на диета.
, установихме, че за най-добри резултати при кето печене кокосовото брашно е най-добре да се използва в комбинация с други кето брашна, като например бадемово брашно.1. Бадемово брашно. Бадемовото брашно е вероятно най-широко използваният кето заместител на брашното. То се приготвя просто от натрошени бадеми и е с изключително ниско съдържание на въглехидрати, като съдържа само 3 грама общи въглехидрати и 1 грам нетни въглехидрати на порция от 2 супени лъжици (14 грама) ( 3 ).
Бадемовото брашно е вкусно и е един от най-добрите и най-популярни варианти за брашно с ниско съдържание на въглехидрати. Възможно е да се намерят два много сходни продукта: бадемово брашно и бадемово брашно. Въпреки че няма съществени разлики между тях, бадемовото брашно почти винаги е бланширано (което означава, че кожичките са отстранени).
За кето-ентусиастите нека разгледаме по-подробно съдържанието на въглехидрати и протеини в брашното от тапиока и слънчогледовото брашно.
Използването на слънчогледово брашно е особено подходящо за хора с алергии към ядки, които не могат да използват бадемово или кокосово брашно.
В тази статия ще разберете кое кето брашно е най-подходящо за използване в ежедневните ви рецепти, какви са ползите за здравето, кое е най-доброто кето брашно за купуване и как да използвате различните видове кето брашна.
Какво брашно можете да използвате при кето? Бадемово брашно. Бадемовото брашно е вероятно най-широко използваният кето заместител на брашното. - Кокосово брашно. Кокосовото брашно е много фино, прахообразно брашно, произведено от кокосова месеста част. - Брашно от чиа. - Брашно от ленено семе. - Псилиум хуск на прах. - Овесени фибри. - Брашно от лупина. - Свинска кожа на прах.Бадемовото брашно е една от най-добрите кето алтернативи на обикновеното брашно.
Когато разглеждате кето брашното в сравнение с универсалното брашно, ще откриете, че всички те са много по-здравословни от универсалното пшенично брашно.