Една от най-добре проучените диети за здравето на сърдечносъдовата система е средиземноморската диета. Тя се състои от риба, мононенаситени мазнини от зехтин, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения/ядки и умерена консумация на алкохол.
Някои съставки на средиземноморската диета, включително рибата и ядките, имат установени ползи за сърдечносъдовата заболеваемост/смъртност (таблица 1), които вероятно могат да бъдат отбелязани отделно от останалите съставки на средиземноморската диета.Принцип в данните, подкрепящи средиземноморската диета, е проучването Lyon Heart Study, което показва в рамките на RCT, че съставните крайни показатели за сърдечносъдови заболявания и смъртност са намалени до четири години след първоначалното събитие при тези, които са рандомизирани към средиземноморската диета, като по този начин я утвърждава като основен метод за вторична профилактика (6).
Много лекари и диетолози препоръчват средиземноморска диета, за да се предотвратят заболявания и да се запази здравето за по-дълго време. Средиземноморската диета набляга на плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни и включва по-малко млечни продукти и месо в сравнение с типичната западна диета.
Възможно е обаче в този случай синергичният ефект на плодовете и зеленчуците заедно с останалите елементи на средиземноморската диета, въпреки че все още не е тестван, да осигури най-голяма полза за сърдечносъдовите заболявания.
Освен физически активен начин на живот, средиземноморската диета е богата на зърнени храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки.Един от ключовите компоненти на средиземноморската диета включва фокус върху здравословните мононенаситени и полиненаситени мазнини, като зехтин, ядки и семена.
Средиземноморската диета показва благоприятни ефекти по отношение на метаболитния синдром (12) и диабета (11) в сравнение с диетите с ниско съдържание на мазнини, особено когато е обогатена с ядки или зехтин (12). Неотдавнашно проучване изследва смъртността на хората в зависимост от това дали диетата им съдържа малко, средно или много храни, характерни за средиземноморската диета (Trichopoulou et al.Средиземноморската диета вероятно е най-добре проучената и основана на доказателства диета за превенция не само на ССЗ, но и на други хронични заболявания, тъй като се е превърнала в стандарт за здравословно хранене и хранителен модел с особена стойност.
Доказано е, че средиземноморската диета намалява риска от сърдечни заболявания, метаболитен синдром, диабет, някои видове рак, депресия, а при по-възрастните хора намалява риска от слабост и подобрява умствените и физическите им функции.
Една от най-добре проучените диети за здравето на сърдечносъдовата система е средиземноморската диета. Основен компонент на средиземноморската диета е високата консумация на зехтин и чесън, които са противовъзпалителни средства и могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Освен това подобни убедителни доказателства за увеличаване на консумацията на ядки за превенция на сърдечносъдови заболявания вероятно биха ги превърнали в храна, която може да се консумира самостоятелно, без допълнителните ползи, предлагани от средиземноморската диета, въпреки че когато се добави към средиземноморската диета, може да предложи по-големи ползи за сърдечносъдовите заболявания (12).Основната разлика между средиземноморската диета на Песко и класическата средиземноморска диета е компонентът на периодичното гладуване.
Нашето обобщение ще подчертае потенциала на средиземноморската диета да играе ключова роля в превенцията на сърдечносъдовите заболявания и ще се опита да идентифицира някои аспекти на диетата, които са особено полезни за кардиопротекция. Съществуват още многобройни, но съвпадащи данни от наблюдения и RCT, като едно RCT, оценяващо сурогатни маркери за превенция на сърдечносъдови заболявания, показва, че средиземноморската диета намалява риска от повторни сърдечносъдови инциденти (8).В останалата част от настоящия преглед ще бъдат разгледани храните, които съставляват средиземноморската диета, с цел да се направи преглед на данните от наблюденията и РКИ за отделните компоненти на диетата, които могат да дадат представа за това кои храни в рамките на диетата могат да допринесат за намаляване на заболеваемостта и смъртността от сърдечносъдови заболявания.
Средиземноморската диета е предимно растителен хранителен режим, който включва ежедневен прием на пълнозърнести храни, зехтин, плодове, зеленчуци, боб и други бобови растения, ядки, билки и подправки. Други храни, като например животински протеини, се консумират в по-малки количества, като предпочитаните животински протеини са риба и морски дарове.
Елиминирайте бързите и преработени храни. - Яжте повече зеленчуци, плодове, зърнени и бобови храни. - Заменете мазнините. - Намалете консумацията на мазни червени меса... много. - Яжте малко млечни продукти и яйца. - Не изпивайте калориите си. - Споделяйте възможно най-много хранения с други хора.
И накрая, има данни от RCT (7), че средиземноморската диета, допълнена със зехтин, дава предимства съответно по отношение на сърдечносъдовите заболявания и заболеваемостта.Този преглед ще се съсредоточи върху ефектите на цялата средиземноморска диета и на части от нея както по отношение на популационни, така и на експериментални данни, подчертаващи заболеваемостта или смъртността от сърдечносъдови заболявания и заместители на сърдечносъдовите заболявания, когато няма точни резултати.
Допълнителни данни от RCT подкрепят използването на средиземноморска диета за намаляване на генетичната предразположеност към рискови фактори, а не на заболеваемостта или смъртността от сърдечносъдови заболявания и техните усложнения, при високорискова популация (9).
Както данни от наблюдения, така и от RCT документират подобрение в превенцията на сърдечносъдовите заболявания (Таблица 1) със съставките на средиземноморската диета, които трябва да се консумират умерено, за да се осигури балансирано хранене и да се избегне калорийният излишък.Средиземноморската диета е начин на хранене, сходен с кухнята на страните по Средиземноморието.
Основните компоненти на средиземноморската диета включват храни от растителен произход, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, богати на протеини бобови растения, ядки и зехтин, както и риба и умерени количества вино и червено месо.
Каква е същността на средиземноморската диета? Тя казва, че традиционната средиземноморска диета се характеризира с висока консумация на зеленчуци, плодове, бобови растения и непреработени зърнени храни, ниска консумация на месо и месни продукти (може би два-три пъти месечно) и ниска консумация на млечни продукти. Всичко това е обвързано със зехтина. Спазването на средиземноморската диета се свързва с по-ниски нива на окислен "лош" холестерол, който може да блокира артериите и да ви изложи на риск от сърдечносъдови заболявания.