Известна също като етанова киселина, тя е органично съединение с кисел вкус и силна миризма. Терминът "оцетна" идва от acetum, латинската дума за оцет. Около 5-6 % от ябълковия оцет се състои от оцетна киселина. Съдържа също така вода и следи от други киселини, като ябълчена киселина ( 2 ).
Например в доклад от Малайзия от 2017 г. се отбелязва, че оцетният оцет намалява приема на храна и телесното тегло при мишки.Полезен ли е белият оцет за отслабване? Белият оцет обикновено се състои от 4-7% оцетна киселина и 93-96% вода. Той може да се използва за готвене, печене, почистване и борба с плевелите и може да подпомогне загубата на тегло и да намали кръвната захар и холестерола.
Проучването показва също така, че оцетът стимулира окисляването (изгарянето) на мастните киселини, което се случва в отговор на подобрените чревни бактерии, влияещи върху начина, по който тялото изгаря и съхранява мазнините. Според изследванията оцетната киселина регулира метаболизма на мазнините, като увеличава скоростта, с която организмът ви изгаря мазнините, и същевременно намалява тяхното съхранение.
Изследванията показват, че оцетната киселина, един от основните компоненти на ябълковия оцет, може да играе роля за мощните му свойства за понижаване на кръвната захар.
Оцетната киселина се среща най-често в оцета, който се използва в различни рецепти - от дресинги за салати до подправки, супи и сосове. Оцетът се използва и като консервант за храни и средство за мариноване. Освен това от него могат да се приготвят натурални почистващи препарати, тоници за кожата, спрейове против насекоми и др.
Редовните аеробни упражнения са чудесен начин за изчистване на висцералните мазнини. То е известно като кардио и при него се изгарят много калории. Всъщност много проучвания показват, че аеробните упражнения могат да ви помогнат да загубите висцерални мазнини, дори без да спазвате диета ( 18 , 19 , 20 , 21 ).
Той се основава на оцетна киселина, ледена (активните съставки на оцетната киселина) и оцетна киселина (търговското наименование).
Според поредицата книги "Вълшебни храни", посветени на лечебните ползи от суперхраните, оцетната киселина е "киселото на вкус съединение, което придава характерния привкус на оцета, туршиите и хляба с квас".
Разтваря ли оцетната киселина мазнините? Новото им проучване показва, че лабораторни мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и получаващи оцетна киселина, развиват значително по-малко телесни мазнини (до 10 % по-малко) в сравнение с други мишки. Важно е да се отбележи, че новото изследване добавя доказателства за убеждението, че оцетната киселина се бори с мазнините, като включва гени за ензими за окисление на мастни киселини.
По време на ферментацията естествените захари се превръщат в оцетна киселина, която според някои стои в основата на отслабването и други ползи за здравето.
Въпреки че резултатите от проучванията върху животни изглеждат обещаващи, необходими са изследвания върху хора, за да се потвърдят тези ефекти. Резюме Проучванията върху животни показват, че оцетната киселина може да стимулира загубата на мазнини по няколко начина. Тя може да намали складирането на мазнини, да увеличи изгарянето на мазнини, да намали апетита и да подобри реакцията на кръвната захар и инсулина. ).
Може би е най-известен като основен компонент на оцета, освен водата, и се смята, че доставя на съставки като ябълковия оцет много от техните здравословни свойства. От химическа гледна точка формулата на оцетната киселина е C2H4O2, която може да се запише и като CH3COOH или CH3CO2H.
Основният активен компонент на ябълковия оцет е оцетната киселина.
Подпомага загубата на тегло Някои изследвания показват, че оцетната киселина може да подпомогне контрола на теглото, като спомага за загубата на тегло. Например в доклад от Малайзия от 2017 г. се отбелязва, че оцетният оцет намалява приема на храна и телесното тегло при мишки.
Всъщност има две основни химични формули. Молекулната формула на водата е H 2 O. Структурната формула на оцетната киселина е CH 3 COOH. Оцетът се счита за вид слаба киселина. Въпреки че има изключително ниска стойност на рН, оцетната киселина не се дисоциира напълно във водата.
Колко оцетна киселина трябва да приемам за отслабване? Високото съдържание на оцетна киселина, а може би и на други съединения, може да е причина за предполагаемите ползи за здравето. Въпреки че препоръките за "дозиране" варират, повечето са от порядъка на 1 до 2 чаени лъжички преди или по време на хранене.Обратно, температурата на топене на оцетната киселина е значително по-висока от тази на много други киселини, а моларната маса на оцетната киселина и температурата на кипене на оцетната киселина обикновено се намират точно по средата.
Научно обяснение как оцетът (разредена оцетна киселина) може да помогне за намаляване на теглото.Оцетната киселина, съединение, съдържащо се в ябълковия оцет, се посочва в някои проучвания като активната съставка, която помага за намаляване на теглото.
Оцетната киселина има мощни антибактериални свойства и може да бъде ефективна при унищожаването на няколко специфични щама бактерии. Всъщност едно ин витро проучване от 2014 г. установява, че оцетната киселина е в състояние да блокира растежа на миобактерии - род бактерии, отговорни за причиняването на туберкулоза и проказа.
Като цяло пробиотиците, оцетната киселина и хранителните вещества в ACV са отговорни за ползите му за здравето.Важно е да се отбележи, че новите изследвания подкрепят убеждението, че оцетната киселина се бори с мазнините, като включва гените за ензимите за окисление на мастните киселини. Гените изработват протеини, участващи в разграждането на мазнините, като по този начин потискат натрупването на телесни мазнини в организма.
ИЗПОЛЗВАНЕ: Оцетната киселина се използва за лечение на инфекция на външното ухо ( външен отит ). Тя действа, като спира растежа на бактериите и гъбичките. Лечението на инфекцията намалява болката и отока на ухото.
Оцетната киселина, известна също като етанова киселина, е химично съединение, което се среща в много различни продукти. Може би е най-известна като основен компонент на оцета, освен водата, и се смята, че доставя на съставки като ябълковия оцет много от техните здравословни свойства.
В тази статия ще разгледаме какво представлява ябълковият оцет, как може да помогне за отслабването, какви са другите му ползи за здравето и как да го използваме.Колко оцетна киселина се съдържа в ябълковия оцет? Около 5-6% от ябълковия оцет се състои от оцетна киселина. Съдържа също вода и следи от други киселини, например ябълчена киселина (2). Една супена лъжица (15 ml) ябълков оцет съдържа около три калории и почти никакви въглехидрати.
Някои изследвания показват, че оцетната киселина може да подпомогне контрола на теглото, като спомогне за намаляване на теглото.Оцетната киселина може да звучи като нещо, което би трябвало да се намира в химическа лаборатория или на научен панаир, а не в кухненския ви килер. Това мощно съединение обаче всъщност е основното съединение, което се съдържа в оцета, и е отговорно както за уникалния му вкус, така и за киселинността му.
Обикновено домакинският оцет съдържа около 5% киселина. Оцет, който съдържа 10% оцетна киселина или висока концентрация, е корозивен. Той може да причини химически изгаряния и с него трябва да се работи внимателно. При отваряне на оцета може да започне да се образува своеобразна слуз, наречена "оцетна майка", която се състои от бактерии на оцетната киселина и целулоза.
През последните години изследванията показват, че основното химично вещество в оцета, наречено оцетна киселина, може да помогне за контролиране на кръвното налягане и кръвната захар. Настоящите открития предполагат, че оцетът може да помогне на човек да отслабне или да се пребори със затлъстяването.
През последните години изследванията показват, че основното химично вещество в оцета, наречено оцетна киселина, може да помогне за контролиране на кръвното налягане и кръвната захар.Някои научни изследвания показват, че ябълковият оцет и оцетната киселина могат да помогнат на хората с наднормено тегло да постигнат по-умерен индекс на телесна маса, особено в комбинация с прием на по-малко калории.
Оцетната киселина се получава при ферментация на алкохол. Домакинският оцет съдържа 5-процентов разтвор на оцетна киселина, получена при ферментацията на растителни продукти като грозде и ябълки. Съществуват и по-силни концентрации на оцетна киселина и дори синтетично създадена оцетна киселина. Всеки оцет съдържа оцетна киселина, но не всяка оцетна киселина е оцет.
Дестилираният оцет е с киселинност 4%, докато киселинността на ябълковия оцет варира от 5 до 6%. Оцетната киселина в ябълковия оцет (ACV) е тази, която му придава остър и тръпчив вкус.
Киселинността на дестилирания оцет е 4 %, а на ябълковия - от 5 до 6 %. Оцетната киселина в ябълковия оцет (ACV) е тази, която му придава остър и тръпчив вкус. Разредената оцетна киселина и оцетът обаче не са едно и също нещо.
Инжекциите съдържат киселина, подобна на жлъчната киселина - веществото, което позволява на тялото ни да усвоява мазнините. Подобно на жлъчната киселина, киселината в тези инжекции разтваря мастните клетки. Американската агенция по храните и лекарствата е одобрила тези инжекции за лечение на двойна брадичка. Тъй като тези процедури убиват или разтварят мастните клетки, резултатите са постоянни.
Разгражда ли белият оцет мазнините? Няма доказателства, които да потвърждават, че използването на бял оцет за отслабване е по-ефективно от диетата и упражненията.Смята се, че оцетната киселина активира гени, които произвеждат протеини, подпомагащи разграждането на мазнините в организма. Това действие помага да се предотврати натрупването на мазнини в организма и да се предотврати наддаването на тегло.