И двете са добри. От гледна точка на храненето царевицата има много предимства. Царевичното брашно има по-малко калории, натрий и въглехидрати, но повече фибри.
Пълнозърнестото брашно има естествено съдържание на фибри, което се съдържа в пшеницата, докато по-голямата част от фибрите в бялото брашно са премахнати при обработката му. Така че въз основа на горепосочените данни пълнозърнестото брашно е много по-добро от царевичното. Полезно ли е царевичното брашно за отслабване? Царевицата е богата на фибри и растителни съединения, които могат да подпомогнат храносмилането и здравето на очите. Въпреки това тя е с високо съдържание на нишесте, може да повиши кръвната захар и да попречи на отслабването, когато се консумира в излишък. Въпреки че обогатеното брашно връща част от хранителната стойност, законът изисква в брашното да бъдат върнати само пет хранителни вещества. Царевичното брашно е безглутеново и може да се консумира от всеки, но пшеничното брашно не е. Въпреки че тази разлика не е голяма, брашното от лимец може да ви се стори по-засищащо в рецепти, в които се използва повече от 1/4 чаша брашно.И двете форми на брашно съдържат незначително количество витамини и минерали. Хранителните стойности на царевицата са малко по-различни в зависимост от вида на царевицата, която консумирате. При пуканките се използва специален вид царевица, която се пука при нагряване, тъй като в семената има следи от вода. Царевицата за пуканки е специфичен вид зърно - тя всъщност е пълнозърнеста форма на царевицата.
Кое брашно е полезно за отслабване? Брашното от амарант, което на гръцки означава "вечен", съдържа повече от два пъти повече протеини от бялото брашно и лизин - жизненоважна аминокиселина, от която зърнените храни са известни с липсата си. Healthline цитира няколко проучвания, които показват, че то може да намали възпаленията, холестерола и да подпомогне загубата на тегло.
Докато от бялото брашно се отделят богатите на хранителни вещества трици и зародиш, пълнозърнестото брашно се произвежда чрез смилане на цялото пшенично зърно на прах.Кое има повече калории царевично или пшенично брашно? След пшеничното брашно, царевичното брашно е най-консумираното брашно. Царевичното брашно има по-малко калории в сравнение с пшеничното. То е с високо съдържание на протеини и нишесте. Царевицата е богата и на желязо, фосфор, цинк и различни витамини.
Брашното от амарант, което на гръцки означава "вечен", съдържа повече от два пъти повече протеини от бялото брашно и лизин - жизненоважна аминокиселина, от която зърнените храни са известни с липсата си.
На пръв поглед безобидно, брашното има огромна сила. Във всяко зърно са вложени хранителни вещества, които с нетърпение чакат да изскочат и да помогнат на тялото ви да се пребори с болестите и да ви подкрепят в постигането на личните ви здравни цели. Например, ако търсите здравословно брашно за отслабване, трябва да изберете такова с ниско съдържание на въглехидрати, като бадемовото брашно.
По-здравословно ли е царевичното брашно от пшеничното? От хранителна гледна точка царевичното брашно съдържа по-голямо количество мазнини. Пшеничното брашно е по-богато от царевичното на протеини, фибри, витамини и минерали и калории. Пълнозърнестото брашно е по-здравословно от царевичното. Можете да използвате царевично брашно вместо пшенично при приготвянето на торти или други печива.Царевицата е чудесен източник на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане, и е по-добър източник на антиоксиданти от пшеницата, ориза и овеса. Тя е особено богата на каротеноиди - антиоксиданти, които поддържат очите ви здрави. И естествено, царевицата е богата на фибри.
В пуканките има по-голямо съотношение между фибри и въглехидрати в сравнение с царевицата на кочан. Добавените фибри ще ви помогнат да се чувствате сити и ще намалят количеството храна, което искате да изядете.
Царевичните тортили се произвеждат от царевица, докато брашнените тортили се произвеждат от пшенично брашно.Ако имате непоносимост към глутен, можете да използвате царевично брашно, което поне ви позволява да ядете печени изделия. Царевичното брашно е между непреработеното и преработеното брашно по отношение на хранителната стойност. То е с по-високо съдържание на калории, което може да се дължи на по-голямото количество мазнини. И двете форми на брашно имат пренебрежимо малко количество витамини и минерали.
Царевичното брашно е отлична алтернатива на бялото/пшеничното брашно. То е подходящо за печива и сосове, а освен това елиминира от диетата ви храните, причиняващи възпаления, което води до здрави черва.
Разликата между пълнозърнестото брашно и бялото преработено брашно е в тази обвивка.
Царевичното брашно е отлична алтернатива на пшеничното брашно за тези, които не могат да храносмилат пшеницата заради глутена.
Можете лесно да замените пшеницата с царевично брашно и да започнете безглутенова диета.
Царевичното брашно се получава от царевично зърно (царевица) и представлява брашно, смляно от изсушено цяло царевично зърно.И двете форми на брашно съдържат незначително количество витамини и минерали. Хранителните стойности на царевицата са малко по-различни в зависимост от вида на царевицата, която консумирате. При пуканките се използва специален вид царевица, която се пука при нагряване, тъй като в семената има следи от вода.
Жълтата царевица съдържа повече витамин А от пшеничното брашно - в жълтата царевица има 13 грама витамин А на 100 грама, а пшеничното брашно не съдържа значителни количества.Царевичните тортили имат по-малко калории в сравнение с тортилите от пшенично брашно - 325 калории на 100 грама.
Вкусно и подценявано, бадемовото брашно се отличава с два пъти повече протеини и три пъти повече фибри от традиционното брашно.
За кратко обобщение на основните хранителни вещества и разликите в пшеничното брашно и жълтата царевица: И пшеничното брашно, и жълтата царевица са богати на диетични фибри.Царевичното брашно може да се използва вместо обикновеното царевично брашно, само че е произведено от пшеница, а не от царевица. Текстурите, вкусовете и крайните продукти са сходни, но най-голямата разлика е, че обикновеното царевично брашно не съдържа глутен, докато пшеничното царевично брашно не съдържа.
Например, ако търсите здравословно брашно за отслабване, трябва да изберете такова с ниско съдържание на въглехидрати, като бадемово брашно. Но как да изберете брашно, което е полезно за вас?
Да. Царевичното брашно е по-здравословно от бялото брашно. Но пълнозърнестото брашно е по-здравословно от царевичното. Мога ли да използвам царевично брашно вместо брашно в торта? Да. Можете да използвате царевично брашно вместо пшенично брашно в торта или други храни за печене.
Хранителните стойности на царевицата са малко по-различни в зависимост от вида на царевицата, която консумирате. При пуканките се използва специален вид царевица, която се пука при нагряване, тъй като в семената има незначително количество вода. Царевицата за пуканки е специфичен вид зърно - тя всъщност е пълнозърнеста форма на царевицата.
Подходящо за печене, брашното от лешници е не само заместител на пшеничното брашно, но и придава нов вкус на ястията за печене.
Преработеното бяло брашно съдържа повече калории от теглото на непреработеното брашно.Добавянето на брашно от нахут ще превърне брашното за хляб в многокачествено брашно.
Бадемовото брашно се счита за едно от най-добрите брашна за отслабване, тъй като за разлика от пшеничното брашно то е с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини, съдържа здравословни мазнини и витамин Е. Бадемовото брашно се получава чрез смилане на бланширани бадеми на фин прах.
Кокосовото брашно е беззърнесто и безглутеново брашно, което се получава чрез смилане на сушено кокосово месо на мек и фин прах.Всяка 1/4 чаша брашно от лимец съдържа 4 грама фибри, а 1/4 чаша пълнозърнесто брашно - 3 грама фибри.