Веганство за начинаещи: когато за пръв път обмисляте да станете веган, това може да изглежда почти непосилна задача. Ако сте изправени пред въпроса как да станете веган, с тази статия се стремя да ви улесня.
Въпреки че основните принципи на веганската диета са лесни за следване и можете лесно да станете вегетарианец и накрая веган, има няколко важни неща, които трябва да знаете, преди да се впуснете в този хранителен режим. В друго проучване, проведено от Националния институт по здравеопазване, изследователите установяват, че растителната диета контролира кръвната захар три пъти по-ефективно, отколкото традиционната диета за лечение на диабет, която ограничава калориите и въглехидратите.За да се възползвате от предимствата на този начин на хранене, наблягайте на пълноценни храни, богати на хранителни вещества - мислете за боб, леща, ядки, семена, пълнозърнести храни и, разбира се, много плодове и зеленчуци. Въпреки че някои може да се притесняват дали ще си набавят достатъчно белтъчини, когато не консумират месо или други животински продукти, напълно възможно е да си набавят достатъчно белтъчини при веганска диета.
Въпреки че веганската диета има много ползи за здравето, това, че нещо е обозначено като "веганско", не означава непременно, че е добър избор.
Както при всяка диета, тези ползи се проявяват само ако сте постоянни и изграждате диетата си на базата на богати на хранителни вещества растителни храни, а не на силно преработени такива.
Опитайте се да включите протеинови храни, като фъстъчено масло, боб, леща, тофу, сейтан и ядки, в повечето от храненията си, за да останете сити между храненията. Ако опитите за веганска диета ви се струват плашещи, помислете за флекситарианска диета, като за начало включите няколко безмесни дни в седмицата и продължите оттам.
Веганската диета е изключително питателна и съдържа всички необходими витамини, минерали, хранителни вещества и фибри, поради което много хора се насочват към тази растителна диета.Веганската диета, която набляга на пълноценните растителни храни и ограничава преработените, може да ви помогне да отслабнете.
Най-често срещаните включват: Пълноценна веганска диета: Диета, основана на голямо разнообразие от цели растителни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Веганска диета със сурови храни: Веганска диета, основаваща се на сурови плодове, зеленчуци, ядки, семена или растителни храни, приготвени при температура под 48 °C ( 1 ).
Според последните статистически данни от Националното проучване на здравето и храненето веганската диета официално се счита за по-здравословна от порцията обикновена храна. Независимо дали тепърва изпробвате веганската диета или искате да опростите режима си, този лесен план за хранене с веганска храна е подходящ за всеки.Пълноценната растителна диета се основава на следните принципи: "Пълноценни храни": Натурални храни, които не са силно преработени.
Циклична кетогенна диета (CKD): Както подсказва името, тази кетогенна диета следва цикъл от дни с ниско съдържание на въглехидрати и дни с високо съдържание на въглехидрати.
Какво ядат веганите за вечеря? 3. Зърнени култури. Зърнените храни играят много важна роля във веганската диета, като се има предвид високото им съдържание на фибри и сравнително доброто съдържание на протеини. С тях можете да приготвяте прости, но засищащи ястия, включително хляб, паста и ориз. Пшеница, овес, ориз, ечемик, царевица, амарант, киноа.Това може да важи с още по-голяма сила за хората с веганска диета, тъй като организмът ви преработва нещата по много по-различен начин.
Пържените вегетариански храни, вегетарианските сладоледи и торти и дори някои на пръв поглед невинни растителни заместители на месото могат да бъдат също толкова богати на мазнини и преработени, колкото и техните невегетариански аналози.
Стандартна кетогенна диета (SKD): Стандартната кетогенна диета е диета с изключително ниско съдържание на въглехидрати, която включва умерено количество протеини и голямо количество мазнини.
Едно от най-важните неща във веганската диета е да се уверите, че си набавяте достатъчно B12 по някакъв начин (препоръчвам ви да приемате добавки).
Трябва ли да опитате веганска диета? Храните от растения са разрешени, но храните от животни са забранени, включително обичайни съставки като яйца, сирене, мляко и мед. Около 3% от американците спазват веганска диета. Причините да се хранят по този начин са различни. Някои вегани го правят, за да подобрят здравето си. Растителната диета може да намали риска от някои заболявания.
По-долу Вака-Флорес споделя любимите си рецепти за растителна диета за начинаещи.В тази статия ще бъдат разгледани всички основи на веганската диета за начинаещи.
Веганската диета се състои в замяна на протеините и мазнините от животински произход с растителни протеини и мазнини от растителен произход, затова ще се съсредоточим върху тях.Не се опитвайте да бъдете съвършен веган, а просто направете всичко възможно. - Намерете стратегията, която работи за вас. - След като вземете решение да станете изцяло веган, започнете с отказване от всички месни и млечни продукти. - Свържете се с други вегани чрез блогове, уебсайтове и др. - Стойте далеч от преработените храни.
Яжте храни, които са в сезона. - Напълнете се с фибри. - Набавете си протеини. - Яжте полезните за вас мазнини. - Може да се наложи да добавяте добавки.
"Ако се спазва правилно, вегетарианската диета може да помогне за намаляване на теглото, тъй като храните на растителна основа, като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и протеини на растителна основа, са пълни с фибри и мазнини, които могат да ви помогнат да се заситите с по-малко калории", казва Хейнс.
Ето подробно ръководство за това какво можете да ядете при веганска диета. Ето и същността му: Всичко, което е направено от растения или което не съдържа съставки от животински произход: плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, подправки и билки, вегански напитки, вегански нездравословни храни (замразена пица, сладолед и т.н.), веганско сирене и т.н.
И тъй като по-голямата част от растителните храни са богати на витамини и минерали, при веганската диета няма хранителни дефицити, казват лекарите от Everyday Health.
Ключът към веганската диета за начинаещи е да започнете бавно да включвате повече растителни храни в диетата си и да надграждате оттам нататък.Когато спазвате веганска диета, ще можете да намалите риска от: диабет тип 2; сърдечно-съдови заболявания; исхемична болест на сърцето; хипертония; инсулт; затлъстяване; рак на простатата и дебелото черво.
Много храни влизат в обхвата на веганството, включително плодове, зеленчуци, боб/бобови растения, зърнени храни, тофу и растителни млека и млечни продукти.
Идеята на веганската диета е да се храните с растителни храни, така че да не разчитате на животински продукти, за да задоволите дневните си нужди от протеини, и въпреки това да се чувствате добре.
Ядките и маслата от тях са пълни с хранителни вещества. Опитайте ленено семе, орехи или семена от чиа за омега 3! ) тофу и темпе. обогатени млечни заместители (бадемово, овесено или соево мляко, както и кисело мляко на растителна основа) вегетариански хранителни продукти или алтернативи на месото като вегетариански питки за бургери, вегетарианска майонеза, вегетариански сладолед и др.
Ако опитите за веганска диета ви се струват плашещи, помислете за флекситарианска диета, като за начало включите няколко безмесни дни в седмицата и продължите оттам.