Обикновеното гръцко кисело мляко и изварата са питателни храни с високо съдържание на протеини. Въпреки че съдържат някои въглехидрати, можете да ги консумирате умерено при кето. Доказано е, че както киселото мляко, така и изварата помагат за намаляване на апетита и насърчават чувството за ситост (33, 34 ).
Няколко вида млечни продукти и техните алтернативи са подходящи за кето, включително сирене, обикновено кисело мляко, извара, сметана, полуфабрикати и някои неподсладени растителни млека.
Има ли въглехидрати в домашното кисело мляко? Домашно приготвеното кисело мляко (1 порция) съдържа 7 г общи въглехидрати, 7 г нетни въглехидрати, 8 г мазнини, 6 г протеини и 118 калории.
Да, можете да замените сметаната с пълномаслено кокосово мляко, за да получите безмлечно кето кисело мляко.
Хранителната стойност на опаковката на обикновеното кисело мляко отразява разграждането на първоначалното мляко, а не крайния продукт - киселото мляко.Когато млякото се култивира при производството на кисело мляко, бактериите се хранят и консумират по-голямата част от лактозата (млечната захар), като по този начин намаляват съдържанието на въглехидрати в готовото кисело мляко до няколко на чаша.
Въпреки че нищо не може да замени този богат кремообразен вкус, можете да се насладите на тези одобрени от кетото алтернативи на киселото мляко. Ако купувате кисело мляко, прочетете внимателно етикета, тъй като общият брой въглехидрати - дори при обикновеното кисело мляко - може да варира в зависимост от марката кисело мляко. Ако това е прекалено много за вас, просто вземете някое от готовите кисели млека, които изброих по-горе, и просто добавете няколко здравословни добавки.В сравнение с обикновеното кисело мляко в него има повече фибри и общи въглехидрати, но по-малко нетни въглехидрати, отколкото в традиционното гръцко кисело мляко.
Професионален съвет: тъй като киселото мляко Two Good's е с ниско съдържание на мазнини, опитайте да добавите MCT или масло от авокадо, за да увеличите дневния си прием на мазнини.
Въпреки че в тази конкретна рецепта се използва мляко, можете лесно да замените някоя от горните алтернативи, за да направите киселото си мляко без мляко.Въпреки че броят на въглехидратите може да варира в зависимост от вида на киселото мляко с кокосово мляко, което купувате, няма съмнение, че малка порция кисело мляко е чудесно допълнение към вашата кето диета.
"Това кисело мляко е много вкусно. То е кремообразно, но гъсто и няма странен послевкус. Внимавайте обаче, щом започнете да ядете едно, няма да можете да спрете. Много ми хареса това кисело мляко, текстурата му е перфектна, а вкусът е още по-сладък.
Има много предимства на киселото мляко, независимо дали е приготвено с бадемово или кокосово мляко, а ниските нетни въглехидрати са само бонус!
Нуждаете се само от заквасена сметана (знам, изглежда малко странно, но повярвайте ми, работи), гъста сметана за разбиване и подсладител като Swerve (еритритол).
Научете как да си приготвяте кисело мляко у дома (рецептата по-долу) и открийте кои марки предлагат кисело мляко с ниско съдържание на въглехидрати.Някои храни, като млякото или киселото мляко, могат да съдържат до 24 грама въглехидрати и да изкарат диетолозите от кетоза.
Много хора могат да се сдобият и със специален уред за приготвяне на кисело мляко, който по същество представлява добре изолирана стъклена бутилка за поддържане на заквасеното кисело мляко при основна температура (42С).
Този процес на приготвяне на кето кисело мляко е сравнително прост, въпреки че може да се почувствате отчасти като учен, отчасти като готвач, когато става въпрос за процеса на ферментация.
Или направете парфе от кисело мляко със семена от чиа и кето кисело мляко, гарнирано с домашно приготвена бита сметана от гъста сметана или кокосова сметана. Време е да започнете да приготвяте нашите питателни кетогенни кисели млека, след като вече имате всичко необходимо!Стига да нямате алергия или чувствителност, битата или заквасената сметана, богатите сирена, пълномаслените и гъстите кисели млека могат да бъдат част от вашата хранителна кетогенна диета.
Използваме консервирано кокосово мляко или кокосова сметана, за да създадем това безмлечно кисело мляко, което на практика е без въглехидрати! Бях толкова развълнувана да видя, че сте излезли с рецепта за кето кисело мляко, преди кетото ядох кисело мляко ежедневно и ми липсваше.Какъв вид кисело мляко е разрешено при кето диета? Обикновеното гръцко кисело мляко и изварата са питателни храни с високо съдържание на протеини. Въпреки че съдържат някои въглехидрати, можете да ги консумирате умерено при кето.
Тъй като това кисело мляко е неподсладено, можете да го използвате и в рецепти, които изискват обикновено кисело мляко, като моето кето маслено пиле, гръцки сос цацики, кето замразено кисело мляко или дори кето наан!
За да започнете, извадете цялата кокосова сметана от кутията и я поставете в буркан.
Когато приготвяте дресинги или дипове като цацики, можете да използвате заквасена сметана с по-ниско съдържание на въглехидрати. Опитахме вкусовете черна череша, ванилия, ягода и обикновен и се насладихме на гъстата консистенция и цялостния вкус на всеки от тях!Пълномасленото гръцко кисело мляко може да играе важна роля в добре съставената кето диета. Въпреки това дори пълномасленото гръцко кисело мляко е с умерено високо съдържание на въглехидрати. За хора, които тепърва започват да спазват кето диетата, порция гръцко кисело мляко с една чаша може да съставлява около 50% от дневния прием на въглехидрати.
За да направите гръцкото кисело мляко по-подходящо за кето, добавете няколко супени лъжици зехтин, за да увеличите съдържанието на мазнини, като същевременно продължите да се възползвате от предимствата на протеините, витамините от група В и пробиотиците.
Киселото мляко Skyr е специален вид кисело мляко, което често е малко по-скъпо, но е чудесно за кето, защото е с високо съдържание на мазнини и протеини.Можете ли да ядете кисело мляко при кето? Да - стига да се придържате към обикновени сортове с по-ниско съдържание на въглехидрати и да следите дневния си брой въглехидрати. Киселото мляко, особено гръцкото, се счита за здравословна и високопротеинова храна, която съдържа умерен брой въглехидрати, което го прави нещо, което можете да добавите към кето диетата си в умерени количества.
Ако разполагате само с кокосово мляко, оставете го в хладилника за 24 часа, преди да отделите сметаната от водата.
Според мен най-хубавото в тази рецепта е, че след като направите една партида с помощта на пробиотично хапче или закваска за кисело мляко, можете да направите още 4-5 партиди, като използвате първото кисело мляко с ниско съдържание на въглехидрати, което сте направили.
Подходящо ли е домашно приготвеното кисело мляко за кето диета? За щастие, въпреки че киселото мляко обикновено не влиза в рецептите за кето закуска, все още има начин да му се насладите при кето диета! Подобно на някои замени за приготвяне на кето овесена каша, приготвянето на собствена е лесно и с много по-ниско съдържание на въглехидрати.