Те са установили, че безглутеновите диети: 2) могат да увеличат риска от някои хронични заболявания и 3) всъщност могат да доведат до увеличаване на теглото. Установено е, че при хора с целиакия, които са на строга безглутенова диета, приемът на фибри, желязо и калций е недостатъчен.
Безглутеновата диета може да ви помогне да отслабнете, като просто елиминирате от менюто си много често срещани храни, съдържащи глутен, което от своя страна може да ви накара да ограничите калориите. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта. Той е безопасен за консумация от повечето хора.
Преминаването към безглутеново хранене не е вълшебно средство за отслабване, а консумирането на диета с високо съдържание на преработени безглутенови храни всъщност може да ви накара да напълнеете. Най-добрият начин да разберете дали безглутеновата диета може да ви помогне да отслабнете, е да я опитате за период от 4 до 8 седмици.Ето защо някои пациенти с цьолиакия могат да наддадат на тегло, въпреки че изпитват недостиг на храна. Въпреки че проучванията върху хора са в началото на тази тема, проучванията върху животни показват, че безглутеновата диета може да спомогне за намаляване на теглото.
Помага ли ви безглутеновата диета да отслабнете? Безглутеновото хранене може да доведе до намаляване на теглото, но това не е диета; по-скоро безглутеновата диета е начин на живот за милиони хора по света, които се справят с цьолиакия и чувствителност към глутен. Ако сте приложили безглутенова диета и сте установили, че губите тегло, браво.
Ако сте диагностицирани с цьолиакия, ще трябва да останете на безглутенова диета дори след като се почувствате добре, тъй като консумацията на глутен може да увреди тънките черва, да причини недостиг на хранителни вещества и недохранване, да попречи на имунната система да работи правилно и да затрудни борбата на организма с инфекциите.Бройте калориите в безглутеновите храни, защото те също се броят, както и калориите в безглутеновите храни.
Безглутеновата диета може да помогне за намаляване на теглото, тъй като ограничава рафинираните въглехидрати, но спазването на безглутенова диета е предизвикателство. Трето проучване измерва броя на калориите, консумирани от хора с цьолиакия, които са спазвали безглутенова диета, в сравнение с хора с цьолиакия, които са изневерявали на безглутеновата диета, и установява, че тези, които са изневерявали, са консумирали средно 418 калории повече всеки ден от тези, които са се хранили без глутен. Дейвис и други привърженици на безглутеновата диета за отслабване смятат, че нисковъглехидратната диета е най-подходяща за отслабване.Ако искате да отслабнете чрез безглутенова диета, трябва да следвате тези основни принципи на новия си хранителен режим.
С нарастването на популярността на безглутеновата диета като средство за отслабване някои диетолози се противопоставят, като твърдят, че безглутеновите храни обикновено са с по-високо съдържание на калории и мазнини (и поради това са по-малко подходящи за отслабване) от обикновените пшенични храни.
"Много от безглутеновите продукти са с високо съдържание на калории, мазнини и захар и същевременно с ниско съдържание на хранителни вещества. Когато хората са без глутен и ядат твърде много от тези силно преработени храни с ниско съдържание на хранителни вещества, те вероятно ще напълнеят. В момента около безглутеновата храна има и "здравословен ореол".
Въпреки това някои хора избират да спазват безглутенова диета за по-здравословно хранене. Няма нищо лошо в избягването на глутена, но не забравяйте да консумирате балансирана храна, богата на плодове, зеленчуци и бобови растения. Уверете се, че безглутеновите продукти все пак са 100 % пълнозърнести, като например елда, киноа или кафяв ориз.
Безопасно ли е да се отслабне при безглутенова диета? Ако имате нежелано наддаване на тегло, докато спазвате предписана безглутенова диета при цьолиакия или чувствителност към глутен, е важно да се посъветвате с лекаря си за безопасно и подходящо отслабване. Много пъти хората с тези хронични заболявания изпитват загуба на тегло, когато състоянията им не се управляват правилно.
Първо и най-очевидно е, че може би отслабвате при безглутеновата диета, защото ядете по-малко (или поне по-малко от нещата, които водят до напълняване).
Докато загубата на тегло е по-често срещана, отколкото увеличаването на теглото при непоносимост към глутен, увеличаването на теглото е по-често срещано при чувствителност към глутен. Много хора си мислят, че не съдържат глутен, а всъщност не е така (глутенът се крие на много места, за които не подозирате), а при някои хора неофициални данни сочат, че дори малки количества пшеница и глутен пречат на отслабването, когато се консумират редовно.Ако сте се чудили дали непоносимостта към глутен може да доведе до напълняване, може да опитате да се храните без глутен, за да постигнете желаните резултати.
Когато се храните без глутен, ако приемем, че не ядете много преработени безглутенови храни, трябва да приемате по-малко въглехидрати, което често означава по-малко калории.
При започване на безглутенова диета и оздравяване на червата обаче изгубеното тегло понякога се възстановява и наддаването на тегло продължава.
Проучванията, които показват, че безглутеновата диета може да доведе до намаляване на теглото при някои хора с цьолиакия, разбира се, не важат за хора без това заболяване.Напълнете се с постни протеини и продукти. Въпреки че може да изглежда, че глутенът се съдържа в голямо разнообразие от храни - и това е така - много храни всъщност са естествено безглутенови. Повечето белтъчини, плодове и зеленчуци са питателни и не съдържат глутен. Протеините са от съществено значение за добре балансираната и нискокалорична диета.
Не открихме проучвания, които да подкрепят безглутеновата диета като средство за отслабване.
Въпреки това категорично "не", всъщност не са провеждани проучвания дали хората, които се хранят без глутен, отслабват по-лесно от хората, които спазват друг хранителен режим, въпреки че представител на Академията изказа предположение, че хората може да отслабват, когато се хранят без глутен, защото не могат да намерят толкова много храна, която да консумират.Ето защо, вместо да пазарувате предимно безглутенови продукти в супермаркета, трябва да избягвате тези продукти и вместо това да се храните с пресни зеленчуци, ядки, нетлъсто месо, яйца и сирене, с малко плодове и пълнозърнести безглутенови храни, казва д-р. Няма абсолютно никакви доказателства, че простото премахване на глутена ще доведе до намаляване на теглото.
Много хора наистина откриват, че свалят килограми привидно без усилие, когато преминат на безглутеново хранене, но само до определен момент. Този момент, казва д-р Дейвис, при много хора настъпва при загуба на около 15 до 20 килограма.
Има ли глутеново коремче? При консумация на глутен те могат да получат болки в корема, диария, запек, спазми, подуване на корема, умора, депресия, главоболие, кожни обриви и непреднамерена загуба на тегло. Не всеки с тези симптоми страда от алергия или непоносимост към глутен.
Дейвис препоръчва да се ограничат храните с високо съдържание на въглехидрати, като бобовите растения и плодовете, и да се елиминират напълно безглутеновите храни на зърнена основа, като зърнените храни и хляба, повечето закуски (като безглутеновия картофен чипс) и храните, съдържащи високофруктозен царевичен сироп.Избирайте разнообразни източници на естествено безглутенови протеини: морски дарове, птиче месо, яйца, нискомаслени млечни продукти, постно говеждо месо, боб и ядки. Пълноценните плодове и зеленчуци също са естествено безглутенови и са важна част от диетата ви за отслабване. Стремете се да приемате от 5 до 9 порции дневно, за да покриете минималния си прием.
Този безглутенов микс за торта изглежда вкусен (а и вкусът му е много близък до истинския), но за да отслабнете наистина без пшеница и глутен, трябва да го избягвате.
Дори при заболяване като цьолиакия или чувствителност към глутен най-добрият начин за отслабване е да обърнете внимание на общия прием на калории и да намалите приема на калории, за да започнете да губите тегло.
Дейвис казва, че пациентите, които отслабват най-много, са тези, които не заменят храните, съдържащи глутен, с много безглутенови продукти, които обикновено са с високо съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества.Преработената безглутенова храна няма да ви помогне да отслабнете, но повечето от богатите на хранителни вещества храни, които диетолозите препоръчват за по-здравословен живот, естествено не съдържат глутен.